Салаты

Салат из мускула морского гребешка с капустой и яблоками

400 г мускула гребешка, 1/4 небольшого вилка белокочанной капусты, 2 некрупных яблока, 3 – 4 яйца, 10 маслин, 1/2 банки майонеза, соль по вкусу, зелень.

Мускул гребешка отварите в небольшом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками до выделения сока. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками или ломтиками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, отделите белки от желтков и все измельчите. Все соедините, посолите и заправьте майонезом. Готовый салат выложите горкой в салатницу, украсьте маслинами и веточками зелени.

Салат из мускула морского гребешка

8 морских гребешков, 2 – 3 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 1/4 банки консервированного зеленого горошка, 1 морковь, зелень, корень петрушки, соль, перец, 5 столовых ложек майонеза.

Отварите морские гребешки в кипящей подсоленной воде, добавьте перец и корень петрушки. Когда мясо гребешков будет готово, нарежьте его тонкими ломтиками. Отварите морковь и картофель, почистите и нарежьте кубиками. Все перемешайте, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, зеленый горошек, посолите и поперчите. После этого заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

Салат из криля

1 банка криля, 2 яйца, майонез, перец и соль по вкусу, зелень.

Содержимое консервной банки выложите на тарелку и тщательно разомните вилкой до получения однородной массы. Яйца сварите вкрутую, мелко нарубите и смешайте с крилем. Добавьте соль и перец, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте веточками зелени.

Салат сборный из морепродуктов

100 г вареного морского гребешка, 100 г кальмаров, 100 г трепангов, 50 г креветок, 1 – 2 свежих помидора, 1 – 2 свежих огурца, 3 столовые ложки маринованных грибов, 3 столовые ложки майонеза, соль, перец, зелень, маслины.

Кальмары, морской гребешок, трепанги и креветки отварите по отдельности в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками, огурцы – соломкой, помидоры – дольками. Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Все перемешайте, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в салатницу горкой. Перед подачей на стол украсьте веточками зелени, дольками помидоров и маслинами.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8